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崇明“三岛”江鲜美食节品味无穷  

2015-10-12 11:46:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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崇明“三岛”江鲜美食节品味无穷 - 石头 - 石头的博客
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崇明“三岛”江鲜美食节

国庆期间迎来游客品味无穷

 

崇明“三岛”江鲜美食节品味无穷 - 石头 - 石头的博客

  

 每逢国庆黄金周,去崇明旅游、品味的人越来越多,一年多于一年,带来那里餐饮业的繁荣。今年国庆期间“崇明的游客同比去年又有很大增长”。由上海市餐饮烹饪行业协会、崇明县旅游局、上海市崇明食品安全协会、崇明旅游协会主办的崇明“三岛”江鲜美食节,自然迎来游客品味无穷!

 崇明的风光是原野江海、绿色生态的,崇明的味道自然就是本色本味、鲜美可口的。为迎接游客的到来,崇明32家宾馆、饭店、农家乐餐饮企业以美食节为舞台,大显身手精心构思烹制,一道道融合色香味形、江河海田菜肴特色的名菜名点,足以让游客舌尖留鲜、齿颊生香、回味悠长……

 独特的崇明江海渔民菜的烧法吃法,让游客既饱眼福,又饱口福:野生鱼烧鱼以崇明江海之中野生杂鱼为主料,农家烧法、本汤调味、鱼鲜无比;蟹粉包心鱼丸蟹粉细腻饱满一咬满口留香吸汤汁鲜口至极,嚼鱼丸鲜糯滑爽;红烧鮰鱼肉质白嫩鱼皮肥美色泽红亮,卤汁浓如胶质,鱼肉入口即化清蒸刀鱼豆腐,清新鲜嫩吃起来别有一番风味酒酿螃蜞酒香于清鲜的甜美组毛蟹面疙瘩,菜与点的黄金搭配,鲜香醉人;清蒸梅子鱼味鲜肉嫩、入口即化;籽鱼干毛豆铺蛋籽鱼干浓浓海味,毛豆如粒粒翡翠,鸡蛋块块黄金,金镶玉琢,好看好吃极了……


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 有旅客去崇明必住锦绣宾馆,实在是经不住那里“舌尖的诱惑”,去了还想去:鱼下巴肉质鲜嫩肥美,烹饪显光泽晶莹清蒸明珠湖白丝选用富含蛋白质明珠湖野生白丝鱼腌制,加入荤油上蒸笼蒸熟,白丝鱼多刺、鱼肉口感极细腻,清鲜嫩口;还有石锅昂刺鱼明珠湖鱼头秘制酥鱼、泰式凤爪、白切富贵肉、萝卜馅圆子、咸肉扁豆饭等,游客在崇明游览风光的同时,尽兴尽情地享受那本土本色的鲜味美味,乐趣在脑海停留、记忆,吃了还想吃……


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 崇明“三岛”江鲜美食节,让旅客品味无穷!各地游客纷至沓来,不仅共同筑建餐饮业“风光一年更比一年好”,而且在凸显“农家乐”、“本地鲜”的餐饮经营中给同行启示。那什么来诱惑消费者的味蕾、舌尖?那什么来吊起食客的眼球胃口?崇明的餐饮企业经营者挖掘本地食材,江河海田,应有尽有,坚持在本色本位的生态餐饮经营上下功夫,坚持在菜肴应用当代烹饪工艺吧,展现乡土风味与海派菜肴的融合创新,可圈可点,好得很!


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