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【资讯】PPT原版:

2014年度中国餐饮百强企业分析报告
2015-05-26 
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2014年度中国餐饮百强企业分析报告


 2015年(第九届)中国餐饮产业发展大会上,大会主办方——中国烹饪协会不仅按照惯例研究总结了2014年度中国餐饮百强企业发展状况,还对首次举办的“2014年餐饮五百强门店”进行了分析,发布了《2014年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。


姜俊贤会长发布

《2014年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》


产业报告共分为六个主要的部分。其中产业篇分析了快餐、火锅、团餐、清真、老年餐领域的发展现状并对餐饮业供应商管理机制进行了案例研究。生态篇关注了服务、互联网资源整合、餐饮子品牌、药膳、餐厅营养环境、职业教育等热点话题。国际篇分享了中国美食走进联合国、纽约、(美墨)孔院、马来西亚等地互动交流的情况及成果。政策解读篇重点解读了餐饮业经营管理办法及食品安全依法治理要素。此外,报告在附录中特别增加了最新餐饮业发展的政策文件。


报告指出,经历内外发展环境的双重洗礼后,2014年中国餐饮业形势有所缓和,作为领军代表和行业标杆,餐饮百强企业、餐饮五百强门店也一改上年的颓势,转型成效显现,突围取得初步成功。2014年度餐饮百强企业中,火锅企业依然保持稳定的发展势头;快餐尽管仍是主力业态,但由于食品安全备受关注等原因,发展放缓;之前受打击较严重的正餐根据政策环境和市场需求变化而不断进行调整,呈现出好转态势,餐馆酒楼、宾馆餐饮营业收入都转为正增长。此外,2014年餐饮百强企业区域集中度高(高度集中在上海、重庆和北京三大直辖市),产业集中度持续下降,企业扩张步伐逐渐恢复,多元化多品牌开辟市场等特点也成为业界关注的热点议题。


报告还显示,虽然2014年餐饮行业形势较之前几年有所改善,但仍存在不少问题。从餐饮五百强门店来看,2014年总营收同比增长8%,但是也有1/3的门店处于负增长状态。因此,作为领军代表和行业标杆的餐饮百强企业和五百强门店的增长动力仍需加强。此外,大多业态仍以加盟方式扩张,企业微利成为常态,盈利能力不容乐观,企业用工需求走低等,都需要行业各方客观认识,加倍关注。


报告总结显示,进入2015年,全国餐饮市场持续回暖,一季度全国餐饮收入同比增长11.3%。在经济新常态下,餐饮百强企业和五百强门店有望全年继续保持良好发展势头,同时发挥好餐饮业龙头和行业典范的带头作用,引领整个行业向3万亿新阶段迈进,努力为中国餐饮业“十二五”完美收官。


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十大品牌


2014年度中国餐饮业十大品牌

全聚德

外婆家

东来顺

海底捞

肯德基


真功夫

千喜鹤

耶里夏丽

豪享来

必胜客


2014年度中国餐饮业各业态十大品牌

(按拼音排序)


2014年度中国十大正餐品牌

阿五美食

眉州东坡

全聚德

山东凯瑞

陶然居

同庆楼

外婆家

望湘园

西贝莜面村

小南国


2014年度中国十大火锅品牌

百年老妈

德庄

东来顺

福成肥牛

海底捞

黄记煌

刘一手

麻辣空间

呷哺呷哺

缘生泰


2014年度中国十大快餐品牌

东方饺子王

和合谷

吉野家

嘉和一品

肯德基

面点王

味千

乡村基

永和大王

真功夫


2014年度中国十大团餐品牌

爱玛客

和兴隆

金丰

快客利

绿捷

千喜鹤

蜀王优芙得

索迪斯

誉兴

中快餐饮


2014年度中国十大清真餐饮品牌

鸿宾楼

海尔巴格

鸿起顺

马家烧麦

马祥兴

西部马华

仙鹤楼

新粤新疆菜

耶里夏丽

伊天园


2014年度中国十大西餐品牌

半秋山

迪欧

戈拿旺

豪享来

绿茵阁

起士林

权金城

食间牛排

王子厨房

雅玛花式铁板烧


2014年度中国十大休闲餐饮品牌

避风塘

比格

必胜客

达美乐

大家乐

花舍咖啡

两岸咖啡

摩登经典

耀华力泰国菜

云安会都


2014年度餐饮业十大供应商品牌企业

联合利华饮食策划

可口可乐饮料(上海)有限公司

中粮国际(北京)有限公司

希悦尔(中国)有限公司


正大集团

上海太太乐食品有限公司

APP(中国)生活用纸商用事业部

山东苏伯食品股份有限公司

内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

北京普照天星科技有限公司


2014年度中国餐饮百强企业名单

百胜餐饮集团中国事业部

河北千喜鹤饮食股份有限公司

四川海底捞餐饮股份有限公司

香港稻香集团


内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

重庆刘一手餐饮管理有限公司

浙江两岸食品连锁有限公司

味千(中国)控股有限公司


浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

真功夫餐饮管理有限公司

北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

重庆德庄实业(集团)有限公司

重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司


北京李先生加州牛肉面大王有限公司

小南国(集团)有限公司

重庆顺水鱼饮食文化有限公司

北京华天饮食集团公司

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

重庆巴将军饮食文化发展有限公司


重庆秦妈餐饮管理有限公司

重庆骑龙饮食文化有限责任公司

北京东来顺集团有限责任公司

内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司

江苏品尚餐饮连锁管理有限公司


中国全聚德(集团)股份有限公司

北京合兴餐饮管理有限公司

永和大王餐饮集团

重庆市巴江水饮食文化有限公司

山东蓝海酒店集团


绍兴市咸亨酒店有限公司

浙江外婆家餐饮有限公司

乡村基(重庆)投资有限公司

北京西贝餐饮管理有限公司

迪欧餐饮管理有限公司


上海丰收日餐饮发展有限公司

宁波白金汉爵酒店投资有限公司(慈溪市阳明餐饮有限公司)

重庆佳永小天鹅餐饮有限公司

大连彤德莱餐饮管理集团有限公司

福成肥牛餐饮管理有限公司


山东凯瑞餐饮集团

索迪斯大中国区

北京市健坤餐饮有限责任公司

北京首都机场餐饮发展有限公司

眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司


大娘水饺餐饮集团有限公司

刘一锅火锅店

安徽包天下餐饮管理有限公司

安徽同庆楼餐饮发展有限公司

快客利(中国)控股集团有限公司


北京健力源餐饮管理有限公司

上海世好餐饮管理有限公司

安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司

重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司


唐宫(中国)控股有限公司

宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

南京大惠企业发展有限公司

宁波海曙新四方美食有限公司

成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司


北京金百万餐饮管理有限责任公司

大连亚惠美食有限公司

安徽老乡鸡餐饮有限公司

深圳面点王饮食连锁有限公司

重庆和之吉饮食文化有限公司


武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司

重庆武陵山珍经济技术开发(集团)有限公司

江西季季红餐饮管理有限公司

厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司

苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司


重庆家全居饮食文化有限公司

河南百年老妈饮食管理有限公司

温州云天楼实业有限公司

宁波凯隆餐饮管理集团有限公司

河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司


厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

武汉华工后勤管理有限公司

浙江向阳渔港集团股份有限公司

九橙(中国)网络配餐服务控股有限公司

北京比格餐饮管理有限责任公司


济南骄龙豆捞餐饮有限公司

四平李连贵饮食服务股份有限公司

福州豪亨世家餐饮管理有限公司

上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司

上海苏浙汇投资管理咨询有限公司


四川麻辣空间餐饮管理有限公司

西安饮食股份有限公司

浙江老娘舅餐饮有限公司

广州市和兴隆食品科技有限公司

常州丽华快餐集团有限公司


沈阳老边食品有限公司

武汉艳阳天商贸发展有限公司

南京古南都投资发展集团有限公司

哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司

上海一茶一坐餐饮有限公司


北京金丰餐饮有限公司

浙江五芳斋实业股份有限公司

徐州海天管理有限公司

旺顺阁(北京)投资管理有限公司

乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司



以上内容来源:中国烹饪协会


 
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