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转载:2014年上海市食品安全状况报告(白皮书概要)  

2015-04-30 15:08:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年上海市食品安全状况报告

(白皮书概要)

2015-03-09


转载:2014年上海市食品安全状况报告(白皮书概要) - 石头 - 石头的博客

 


(一)东方网食品药品安全频道

2014年总体情况

    全市食品安全风险监测总体合格率96.7%,集体性食物中毒事故报告发生率为0.52/10万。全年未发生重大食品安全事故,食品安全总体状况继续保持有序、可控、稳中向好的态势。


市民满意度:总体上升

    2014年市民食品安全知识知晓率得分为80.4分,调查显示,市民认为上海食品安全状况“很安全”、“比较安全”和“一般”的,三者合计达到96.3%,同比提高了4个百分点。


上海:食品“流通城”

    因受到资源、环境等各方面的约束,上海食品供给对外依赖度较

高,其中约七成要从外部购入。这决定了大部分食品要历经多道流通环节才能上市民的餐桌。上海已成为一座名副其实的食品“流通城”。




(二)


“阵痛”:换来整个产业质量的提升

    上海本地获得许可的食品生产企业从10年底至14年底减少了近1/3。在大家的“大力督促”下,过去一年全市有355张《食品生产许可证》、24张食品相关产品《工业产品生产许可证》被注销。


亡羊补牢不如防患于未然

    上海已在17个区县建立了500个固定监测采样点,数量将近2010年的5倍,从而将风险监测在本市食品供应主渠道的覆盖面提高到85%2014年食品监测总体合格率为96.7%,同比上升2.2%


五个最严:错时监管,飞行检查

        2014年全市共注销或吊销各类食品生产经营企业证照7405张,同比减少37.8%;查处食安违法案件8447起,同比减少31.9%。并加强行刑衔接, 2014年共侦破相关犯罪案件129起,同比下降5.8%

 

(三)


食品安全将纳入网格化管理

    目前上海郊区县106个街镇已经实现了食品药品监管所全覆盖;4200多个村居普遍成立了食品安全联络员、协管员队伍。未来上海食品安全监管系统还将探索“网格化”管理,实现食品安全的“无死角”监督。

 


食品可追溯制度

    信息的可追溯是“牛鼻子”,尤其是在上海这样一座食品及食品原料70%来自外地的城市。牵住这个“牛鼻子”,既能使百姓对食品从田头到餐桌的历程心中有数,一旦发生问题,也能迅速找到根源。


推进自贸区食品安全监管制度创新

         设立食品药品认证审评中心自贸区分中心自贸区分中心,缩短了食品许可事项的审批时限,符合条件的当场予以办结,并实现事前审批与事中事后监管的有效衔接。


完善食品安全信用管理制度

         严格落实食品安全“黑名单”制度,并与有关部门实施联合惩戒。制定上海市餐饮服务记分管理办法,进一步强化餐饮单位的责任意识和诚信意识。

 

 (四)

 

 

◇ 深入开展21项专项整治行动 

    2014年,针对群众反映突出的食品安全问题,本市食品安全监管相关部门先后开展了元旦春节食品安全专项检查、禽流感防控专项检查等21项全市范围内的专项整治行动,有效规范了食品生产经营秩序。

 


◇ 深入厨房:综合治理地沟油 

    针对群众反映突出的“地沟油”问题,本市建立深入推进餐厨废弃油脂制生物柴油混合燃料在柴油公交车示范应用课题项目。课题开展一年来,使用生物柴油混合燃料的公交车已有104辆,累计行驶232.6万公里。

 

◇ 严格的监管:“盯住”食物中毒 

    14年上海共发生3起集体性食物中毒,中毒人数126人,无人死亡,中毒率为0.52例/10万人口,食物中毒起数、人数和发生率继续保持历史低位。

 

◇ 信任源自认知 

    2014年市民食品安全知晓率得分为80.4分。认知程度的加深,还增加了市民监督食品安全的积极性。2014年食品类投诉、举报和咨询件数同比增加17.1%,全年共落实有奖举报件数同比增加78%。



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