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【转载】老上海吃饭规矩  

2014-09-05 21:52:38|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自万代兰晓《老上海吃饭规矩》




老上海吃饭规矩 

素材网络/编辑万代兰晓


上海人吃饭的规矩您知道多少呢?小时候吃饭的时候大人总是会说:“囡囡啊,伐可以搿能,伐可以哎能……”那么上海人吃饭有哪些规矩呢?

老上海吃饭规矩 - 万代兰晓 - 万代兰晓
 

1、盛饭须先在锅里把饭打松,盛在碗里的饭是粘连的散粒,不能有团团、块块。盛饭宁浅勿满,可以再添,却不能一次盛得高出碗口。

2、吃饭要端起饭碗用筷子夹饭送进嘴里,不能用嘴靠着碗边拨饭吃,更不能把碗搁在桌上低头扒饭。


老上海吃饭规矩 - 万代兰晓 - 万代兰晓
 

3、饭须吃得颗粒不剩,吃完后筷子不能搁在碗上,因为这是饭还没吃完的表示。

4、吃饭时不能边挥动筷子边说话,这样会遭到筷子被快速没收的小惩罚。


老上海吃饭规矩 - 万代兰晓 - 万代兰晓
 

5、拿筷子的姿势要标准,位置要恰当,太高,过于无礼;太低,显得无知。

6、夹菜要顺势、自然,不能连续夹某个菜两次以上。切忌目光老盯着菜,做翻、挑、“釜底抽薪”等动作。


老上海吃饭规矩 - 万代兰晓 - 万代兰晓
 

7、要尽量夹靠近自己面前的菜,从别人的筷子上面越过、底下穿过去夹菜,都是万万使不得的。否则就会遭到“呒规矩”的低斥声。

8、吃鱼不能翻身,菜碗不能随意搬动。


老上海吃饭规矩 - 万代兰晓 - 万代兰晓
 

9、如果家里有人患咳嗽或轻微感冒,则在此人面前放上一双“公筷”,还会添上一小碗汤。准病人自会一连数天用“公筷”夹菜,在小碗里喝汤,直至身体痊愈为止。


10、不能用端碗的左手中指把筷子夹在碗底去舀汤。这是在露天干活人的“吃相”。因为就地吃饭,没有搁筷子的饭桌,只能把筷子夹在饭碗下面。


老上海吃饭规矩 - 万代兰晓 - 万代兰晓


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