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转载:【热点】餐饮外卖市场也开始烧钱了?  

2014-08-20 07:17:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【热点】餐饮外卖市场也开始烧钱了?

时间:2014-08-20 05:48:58   来源:中工网   作者:徐潇   责任编辑:郑泽川

              

  工作餐、不想做饭、想吃夜宵……消费者习惯“叫个外卖”,餐饮外卖市场如今开始成为资本聚焦的新战场。

  近日,外卖订餐网站“饿了么”在上海推出20万份午餐免费送活动,活动还将延续到北京和广州。

    业内人士认为,“饿了么”此举是烧钱抢市场,或许将点燃餐饮外卖市场的烧钱大战。

  

    业内专家更认为:“真正的餐饮O2O并不是实现互联网订餐就可以,更不是原有服务方式简单增加,而是要形成完整服务链条,推广之后能够让餐饮企业在原有市场规模的基础上产生增量”。

 

 2014年08月20日 - 石头 - 石头的博客

 



互联网巨头发力餐饮外卖

  除了“饿了么”,有阿里巴巴撑腰的美团和淘点点,以及有百度作为靠山的百度外卖也都在发力餐饮外卖市场。

  据估算,为了此次的免费午餐活动,“饿了么”将砸下千万元。而百度外卖、美团外卖等也在加紧抢客源。记者了解到,近期只要在上海和杭州通过百度外卖订餐,就可享受全城免配送费的服务,并且还可享受立减、代金券等优惠措施。而美团外卖表示,根据各商家的不同情况通过美团外卖订餐也能享受优惠。

  业内人士认为,餐饮外卖企业酝酿“烧钱大战”,是因为餐饮外卖市场正在吸引“热钱”流入,而在线外卖订餐网站目前亟须争夺客户流量。

  “饿了么”CEO张旭豪此前就表示要考虑扩大用户规模和覆盖范围,先把市场做大,不计盈利。拿到融资后,“饿了么”也改变了收费模式,从之前每个商家每年收取几千元的服务费用,变成提供免费服务,降低商家进入的门槛,吸引更多的商家客户和订餐客户。

  对此,其他在线外卖订餐的企业也在不断推出新的优惠方案。从之前的“满减”、“赠饮”、“新用户优惠”、“免费入驻平台”,到这次“饿了么”的免费赠送午餐20万份的大手笔等,争抢客源和商户的策略不断涌现。

 

潜力巨大引来各方掘金

  在线预订外卖是个大市场,在美国有250亿美金的市场,并且美国目前已经有至少10家一亿美金餐饮O2O(将线下的商务机会与互联网结合,互联网作为线下交易的前台)公司。

  中国电子商务研究中心监测数据显示,2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元,相比2012年增长61.1%,预计到2015年中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿元左右。面对如此规模巨大的市场,各方资本都在紧锣密鼓布局。

  此前,京东注资外卖订餐网站“到家美食会”并没有引起业内广泛关注。但今年5月,大众点评对“饿了么”投资8000万美元的“大手笔”可以说是打响了餐饮外卖市场争夺战的第一枪。实际上,业内人士透露,在大众点评融资“饿了么”之前,投资方金沙江、经纬创、红杉资本已经对“饿了么”进行了一轮接一轮的投资。

  腾讯把餐饮外卖O2O的担子给了大众点评,阿里则把内部O2O项目放在了淘点点上。有业内专家对目前餐饮O2O的生态做了一个分析:目前餐饮O2O主要分成两类。第一类以百度阿里打头,模式主要是搭平台,引入第三方地推团队,希望借助流量优势拿下市场。第二类以点评、美团打头,模式是亲力亲为,通过收购或原有地推团队逐步推进外卖计划。

  有关专家表示,在国内,至少15家外卖O2O网站平台的涌现还将催生出更多以垂直化、多样化、移动化、标准化、自助化为基准的餐饮O2O公司。

  

生态系统如何完善?

  据有关统计数据显示,整个在线外卖订餐网站的行业失败率达到30%~40%。有业内人士表示,在线外卖预订平台无统一物流保障,导致信息不对称、物流配送无法保证,阻碍着在线外卖订餐网站的发展。

  从目前外卖O2O平台来看,没有一家实现盈利。

  以“饿了么”为例,记者了解到,其盈利来源主要有四个,一是在线订餐月流水超过某个额度,收取入驻商家一定管理费用;二是平台商家竞价排位,将平台前几个铺位设为广告铺位,收取月租;三是增值收费:平台定期开展活动,参与的商家收取一部分费用;四是广告收费:包含两部分,一是线下的宣传单推广,二是线上的横板广告等。但这些收入能否支撑如此庞大的推广费用,仍受多方质疑。

  餐饮O2O企业亏损原因大多集中在财务模型上:现阶段订单量不够多,到一定的数量后,就可以覆盖掉成本。而要想订单规模化,必然要异地扩张,但异地扩张的难度不容小觑。

  受制于餐饮的标准化程度低、配送体系不成熟,这都增加了外卖平台多领域的整合难度,也为企业未来的发展留下很大的发挥空间。

  一家加盟“饿了么”几年的餐馆店长告诉记者:“加盟审核很简单,工作人员来店里谈一下就行,没有问饭菜质量之类的问题。”

  中国烹饪协会副会长边疆曾表示,目前大多数的在线餐饮外卖,都只是在原有外卖订餐的基础上增加一种方式,是在消费者和餐饮企业之间提供服务的手段。 

    

    对此业内也普遍认为,餐饮O2O不应该步上打车软件“烧钱”的后尘,“真正的餐饮O2O并不是实现互联网订餐就可以,更不是原有服务方式简单增加,而是要形成完整服务链条,推广之后能够让餐饮企业在原有市场规模的基础上产生增量”。


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